Na terenie powiatu wołowskiego występuje bardzo bogata flora i fauna, co jest związane między innymi z istnieniem w zachodniej części powiatu ogromnego korytarza ekologicznego wzdłuż doliny rzeki Odry. Powiat wołowski charakteryzuje się bardzo wysokim wskaźnikiem lesistości - lasy zajmują 33,8%. Szczególnie cenne okazy różnorodnej przyrody, krajobrazu oraz zachowane ślady dawnej kultury zadecydowały o stworzeniu  na terenie gmin Wołów i Wińsko Parku Krajobrazowego "Dolina Jezierzycy", którego całkowita powierzchnia wynosi 7953 ha.

Owa różnorodność środowiska, od suchych piaszczysk i borów sosnowych aż do podmokłych olsów, bagien i stawów umożliwia rozwój bogatej flory i fauny. Rośnie tu 37 gatunków chronionych roślin, żyje 38 gatunków ssaków m.in. borsuki i bobry, występują 23 gatunki ryb, 16 gatunków płazów i gadów oraz około 190 gatunków ptaków, w tym około 135 lęgowych.

Na terenie Parku Krajobrazowego znajduje się ścisły rezerwat przyrody Uroczysko Wrzosy, położony między rzekami Juszką i Niecieczną. W skład rezerwatu wchodzą lasy i łąki śródleśne na powierzchni 576,03 ha. Bogata flora tego obszaru obejmuje około 470 gatunków roślin, w tym 21 chronionych. Awifauna liczy około 180 gatunków, w tym 120 lęgowych. Zachowane w stanie naturalnym tutejsze olsy, o charakterystycznej strukturze kępowodolinowej dna lasu, należą do najpiękniejszych na Dolnym Śląsku.

 Również nieopodal Lubiąża znajduje się niewielki rezerwat przyrody "Odrzyska", na terenie którego znaleźć można paproć wodną - salwinię i kotewkę orzech wodny. Obszar ten jest mało znany, jednak ze względu na swój urokliwie tajemniczy charakter zasługuje na uwagę i zainteresowanie turystów.

Na północny wschód od wsi Jodłowice na granicy z gminą Oborniki Śląskie znajduje się, utworzony w celu ochrony jodłowego boru mieszanego o charakterze puszczańskim, rezerwat "Jodłowice", zajmujący obszar 9,36 ha i stanowi fragment lasu typowego dla Wzgórz Trzebnickich. Najwyższe drzewa sięgają tu 45 m, a obwody przekraczają 300 cm.

Atrakcyjne turystycznie tereny od dawna znane są wędkarzom, zbieraczom grzybów i jagód. Ukształtowanie terenu jest wielką atrakcją także dla wielbicieli turystyki rowerowej i pieszej, a siedmiokilometrowa rekreacyjna trasa rowerowa oraz szlaki turystyczne w parku krajobrazowym umożliwiają przyjemny i aktywny wypoczynek.

Niezwykle cennym, ciekawym i pełnym uroku miejscem jest leżący w samym centrum Brzegu Dolnego Park Miejski o powierzchni 67 ha.  Pierwotnie powstał on jako ogród francuski, jednak na przełomie XVIII i XIX wieku przekształcono go w park w angielskim stylu. Ówczesny właściciel miasta - Karol Georg von Hoym, pruski minister Śląska, zlecił przebudowę parku znanemu śląskiemu architektowi - Karolowi Gotthardowi Langhansowi. On to podzielił park na trzy strefy - "strefę zabawy" (ze stawem, herbaciarnią, domkiem w winnicy, salonem kąpielowym, bażantarnią), "strefą pracy" (z młynem, hodowlą jedwabników oraz drukarnią żydowską) oraz "strefą zadumy" (z ruinami neogotyckiej kaplicy, pustelnią, grotą, cmentarzem żydowskim). Jego prawdziwą perłą oprócz egzotycznego drzewostanu, było mauzoleum rodziny von Hoym zaprojektowane przez Fryderyka Gilly'ego. W parku rosną blisko 400 letnie dęby szypułkowe (obw. pnia ok. 5 m), będące pomnikami przyrody.